Aditivi, poznati i kao E-brojevi, sastojci su koji se koriste kako bi se promenili tekstura, ukus, boja, trajnost ili neko drugo svojstvo proizvoda. Njihova upotreba je najraširenija u proizvodnji prehrambenih namirnica, ali se u velikoj meri koriste i u kozmetičkoj, farmaceutskoj i tekstilnoj industriji. Svaki aditiv mora biti uveden u registar i označen vlastitim E-brojem. Osim za klasificiranje, E-broj služi i kao potvrda toksikološke evaluacije (ocene rizika po zdravlje). Većina savremenih aditiva su umetno dobiveni hemijska jedinjenja koji predstavljaju veliku opasnost po zdravlje. Nepoznat je njihov tačan broj jer se on svakodnevno menja – neki se aditivi dodaju u registar, a drugi se nakon godina korištenja povlače i zabranjuju. Prema procenama postoji približno 3.000 jedinjenja koji se danas koriste kao aditivi. Hemikalije koje se koriste kao aditivi toksične su i nakupljaju se u organizmu što dovodi do pojave raznih bolesti i stanja. Neki od adit...